wir betrachten uns eine griechische spezialität : zunächst plattennadeln vom staub befreien, ohrschmalz aus den ohren zupfen. das vinyl von beiden seiten mit salz und pfeffer einreiben. mit limettensaft beträufeln. die hälfte der kräuter und die lorbeerblätter über die schultern werfen. die haare gleichzeitig mit holzspießchen zustecken. die rechte gesichtshälfte auf ein geöltes backblech legen. danach alles mit Öl beträufeln. knoblauchzwiebel putzen, halbieren, mit auf das blech legen. im heißen ofen (e-herd 200°c/gas stufe 3) etwa 25 minuten backen. ca. 5 minuten vor ende der backzeit übrige kräuter über die haare streuen. anschliessend vinyl herausnehmen und mit grobem salz bestreuen. mit rosmarin, thymian und limette garnieren. fertig ist die schmackhafteste brise aller zeiten. i-kie & nikola gala sowie fog & arara bieten ein gourmetschmaus an, der sich gebacken hat. vier tracks, die auf jeden teller gehören.
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